Combien De Litre De Soupe Pour 40 Personnes?

Quelle quantité de soupe par personne?

Voici quelques proportions invariables: 1 litre de potage pour 4 personnes. 1 kg de pomme de terre pour 4 personnes. 1 litre de sauce pour 10 personnes.

Quelle portion par personne?

Quantités d’aliments pour 1 personne

Des pâtes 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal
Des œufs (pour une omelette ou sur le plat) 1 à 2
Du poisson 130 à 170 g (220 à 260 g avec déchets)
De la viande 150 g (200 à 250g avec os)
Du fromage 30 g

Quel poids de Ratatouille par personne?

Une portion standard de légumes est de 200 g par personne.

Quelle quantité de terrine par personne?

Les gourmands se régaleront quoi qu’il arrive! Terrine plastique de 1,5 kg contenant un pâté de campagne rôti au four à base de viande porc. Sur un buffet, comptez environ 100 g de charcuterie par convive.

Quelle portion de fromage par personne?

Pour un plateau de fromages d’apéritif, comptez environ 70g par personne. Pour un plateau de fromages de fin de repas, on compte en général un fromage pour deux personnes, soit 50 à 100g par personne.

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Quelle portion de gnocchi pour une personne?

En accompagnement, comptez 80 grammes de gnocchis frais par personne. Si vous achetez des gnocchis industriels, vous pouvez prévoir plutôt 100 grammes personne.

Quelle quantité manger à chaque repas?

Dans l’assiette, cela se traduit par: viandes/poissons: 1 portion de 100 g à 125 g/jour; oeufs: 2; fruits et légumes: 5 portions d’environ 100 g de fruits et de légumes/jour.

Quelle quantité de pain par personne pour un repas?

Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout.

Comment savoir la quantité de nourriture par personne?

Pour ne pas vous tromper dans les quantités de nourriture nécessaire à la préparation d’un plat ou à un buffet chaud ou froid, prévoyez 150 à 200 grammes de viande par personne et 120 à 150 grammes de poisson par invité. Côté accompagnement, misez sur une moyenne de 100 grammes pour des féculents ou des légumes.

Quelle quantité riz par personne?

En principe, on compte 50 à 60 grammes de riz sec par personne soit l’équivalent d’un demi-verre.

Quelle quantité de Chou-fleur par personne?

POIDS BRUT PAR PERSONNE EN GRAMMES
Chou fleur 200
Chou rouge 200
Chou vert 200
Concombre 200

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Quelle quantité manger par jour pour un homme?

La portion alimentaire sur la journée pour un homme: de 2 400 à 2 600 calories par jour; pour une femme: 1 800 à 2 000 calories par jour.

Comment calculer les quantités pour un buffet froid?

En règle générale, voici les quantités à prévoir pour un buffet froid pour vos convives:

  1. 1 personne.
  2. 10 personnes.
  3. 25 personnes.
  4. 50 personnes. Viande et Poisson. 200g. 2 kg. 5 kg. 10 kg. Accompagnement. 250g. 2.5 kg. 6.25 kg. 12.5 kg. Salade verte. 50g. 500g. 1.5 kg. 3 kg. Fromage. 70g. 700g. 1.750 kg. 3.5 kg. Pain * 100g. 1 kg. 2.5 kg. 5 kg.
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Quelle quantité de salade composée par personne?

En général, nous, traiteurs, nous comptons 250 à 300 gr de salade composée par personne, ce qui vous ferait 250 x 25 = 6 kg 250 de salade et ce nombre vous le divisez par le nombre de salade que vous faites.

Quelles sont les proportions à respecter pour un repas équilibré?

Idéalement, ils devraient se composer d ‘une entrée (crudités, potage de préférence), d’un plat composé de 100 à 150 g de viande, poisson ou œufs, de légumes (200 g) et de féculents (50 à 100 g cuits), d ‘un laitage et d ‘un fruit.

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