Quick Answer: Comment Preparer Une Soupe D Ortie?

Quelle partie de l’ortie pour la soupe?

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 g de feuilles d’ ortie.
  • 1 oignon.
  • 1 pomme de terre.
  • 1 gousse d’ail.
  • 50 c de bouillon de volaille.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Sel, poivre.

Quand ramasser les orties pour faire une soupe?

Le printemps est la meilleure saison pour partir à la cueillette des orties car leurs feuilles sont encore tendres et fraîches. L’amertume apparaît avec la floraison. Équipez-vous de gants épais pour ne pas vous faire piquer.

Qu’est-ce qu’on peut faire avec des orties?

Les 10 Utilisations de l’ Ortie Que Tout le Monde Devrait

  • De la soupe aux orties.
  • De la salade aux orties.
  • Une tisane de feuilles d’ ortie.
  • Les orties sont un allié des papillons.
  • De la bière d’ ortie.
  • Pour faire votre purin d’ ortie.
  • Comme piège à pucerons.
  • Pour attirer les coccinelles.

Comment utiliser les orties en cuisine?

Comment cuisiner l’ ortie? En soupe, gratin, cake, omelette, quiche, gelée mais aussi jus! C’est assez simple tout ce que vous pouvez faire avec des feuilles d’épinards, vous pouvez le réaliser aussi avec des feuilles d’ ortie. Pour qu’elle perde son côté urticant il suffit de l’ébouillanter.

You might be interested:  Quick Answer: Soupe Citrouille Ou Potiron?

Quelles sont les orties comestibles?

Avant de donner quelques repères, voici de quoi rassurer tout le monde: bien que les orties (Urtica sp.) et les lamiers (Lamium sp.) soient effectivement deux genres distincts, ils sont tous les deux comestibles.

Où Trouve-t-on les orties?

L’ ortie se trouve en abondance à l’état sauvage, elle pousse généreusement dans des sols riches et humides, au bord des rivières ou des fossés. Les racines sont très envahissantes et l’ ortie se reproduit vite, ce système permet ainsi de stopper sa prolifération. L’ ortie pousse très vite et peut se récolter dès l’été.

Comment et quand ramasser les orties?

On peut récolter l’ ortie du printemps à l’automne. Si on veut la manger il vaut mieux la récolter au printemps on peut alors cueillir la plante entière. Plus tard on choisira les jeunes pousses puis les 5 ou 6 dernières feuilles. Pour ne pas se piquer mettre une bonne paire de gants.

Comment cueillir les orties?

La manière la plus simple de cueillir l’ ortie sans se piquer, c’est de mettre un gant… tout simplement! Epais, de préférence. Si vous désirez faire une grosse cueillette ou que vous êtes très très sensibles aux piqûres, c’est sûrement la meilleure manière de procéder.

Comment utiliser l’ortie séchée?

Comment utiliser l’ortie séchée?

  1. en persillade sur une salade verte ou composée.
  2. en la saupoudrant sur ses plats pour enrichir en nutriments (poêlées de légumes, tartes, gratins, céréales)
  3. en décoration sur une soupe colorée.
  4. en infusion avec des fruits (mandarine, pamplemousse, citron, fraise)
You might be interested:  Often asked: Comment Bien Saler Une Soupe?

Quand cueillir les orties?

C’est la saison de l’ ortie. En effet, c’est à Pâques et à la fin septembre qu’il convient le mieux de récolter les feuilles. Même si l’on peut la cueillir toute la belle saison, elle a à ces périodes la plus haute teneur en fer.

Quand boire la tisane d’ortie?

En décoction: 1 cuillerée à soupe de feuilles pour 25 cl d’eau froide, porter à ébullition eau et plante, faire bouillir 2 minutes les feuilles, laisser infuser 10 minutes et filtrer. Boire 2 à 4 tasses par jour 3 semaines par mois. En gélules dosées à 250 mg: 2 le midi et 2 le soir au cours du repas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *