Quick Answer: Soupe Ou Velouté De Butternut?

Comment cuisiner le butternut Marmiton?

Comment cuire la butternut au four Coupez-la en 2 dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Arrosez les deux morceaux avec un filet d’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel et d’herbes de Provence. Enfournez pendant 45-50 min.

Quelle Epices avec la courge Butternut?

Tout comme le potiron, la courge butternut s’accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces et les châtaignes. De quoi rendre votre automne et votre hiver des plus doux.

Quelle est la meilleure qualité de courges pour la soupe?

Potimarron: c’ est la référence, le plus connu; texture dense, bonne tenue, saveur de châtaigne, légèrement sucrée. Voir toutes nos recettes et idées de potimarron. Potiron rouge vif d’Étampes: un des plus beaux potirons, orange vif et bien côtelé; l’idéal pour faire une soupe d’Halloween (voir la recette)!

Comment Écrit-on Butternut?

Plante potagère de la famille des Cucurbitacées. Originaire d’Amérique, elle est largement consommée en France. Il s’agit d’une variété de courge musquée qui doit son nom (doubeurre en français) à son goût et sa texture très douce et veloutée.

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Comment éplucher une butternut facilement?

Pour éplucher votre butternut encore plus simplement, vous pouvez utiliser votre… micro-ondes! En effet, en y faisant chauffer votre courge 5 min à pleine puissance, la peau de cette dernière se ramollira sous l’effet de la chaleur. Vous n’aurez alors plus qu’à utiliser un économe pour éplucher votre butternut.

Quelle différence entre potimarron et Butternut?

Sa forme plutôt allongée se rapproche de celle de la poire. On constate une différence également pour la chair, celle du potimarron est plus tendre que celle du potiron. Côté goût, sa chair épaisse se rapproche de la purée de marrons. Sa couleur peut varier de rouge à rouge brique ou rose, bronze ou même vert.

Comment faire cuire la courge?

Cuisson à l’eau: Plongez-la dans une casserole d’eau bouillante salée. La durée de la cuisson va dépendre de la taille de votre courge: quand votre lame de couteau s’y enfonce aisément, elle est cuite. Comptez 10 à 20 min.

Quelle courge?

12 variétés différentes de courges

  • Le potimarron. Le potimarron est plus petit que le potiron, il dépasse rarement 4 kg et il ressemble vaguement à une figue orange.
  • Le potiron.
  • La citrouille.
  • La courge spaghetti.
  • La courge butternut (ou doubeurre)
  • La christophine.
  • La courgette.
  • La courgette ronde.

Quelle est la meilleure variété de courge?

1/ La Courge Butternut Vous connaissez certainement cette courge et l’avez probablement déjà aperçue sur un étalage, en effet c’ est l’une des plus appréciée et des plus consommée. C’ est également la plus polyvalente en cuisine! Elle se présente avec une forme allongée et une boule ventrue à l’une des extrémité.

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Comment identifier une courge?

Elle est reconnaissable aux détails suivants:

  1. de taille petite à moyenne, ne dépasse pas 3 kg;
  2. peau de couleur crème, lisse au toucher;
  3. en forme de poire;
  4. chair généralement orangée non filandreuse au goût de beurre (d’où le nom courge Butternut), une saveur qui s’intensifie lors de la cuisson au four.

Quelle courge pour manger les graines?

Lorsque vous cuisinez un potiron, un potimarron ou une courge butternut, ne jetez pas ses graines à la poubelle: elles sont comestibles et même délicieuses une fois grillées. Récupérez les graines et nettoyez les résidus de chair qui les relient.

Comment enlever la peau de la courge facilement?

Pour retirer facilement la peau de ce légume, découpez-le en deux juste à côté du pédoncule en vous aidant d’un couteau bien affûté. Ensuite, à l’aide d’une cuillère, retirez les pépins de vos deux moitiés. Puis coupez de nouveau en deux et retirez le pédoncule de vos gros morceaux de courge.

Comment conserver les courges Butternut?

LE CONSERVER Le butternut se congèle parfaitement, pelé et coupé en dés ou cuit et réduit en purée. Si vous le congelez en dés, espacez ceux-ci suffisamment ou laissez-les sécher quelques heures à l’air libre avant de les enfermer dans un sachet, pour éviter de les voir s’agglomérer.

Comment savoir si une courge butternut est bonne?

La courge est mûre quand elle est beige rosée et son pédoncule devient brun. Récoltez vos gourges butternut en coupant le pédoncule au sécateur à environ 6 à 10 cm du fruit. Bon à savoir: pour une bonne conservation, veillez à bien garder un morceau de pédoncule.

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